Английский в ресторане — это просто хороший тон

Накануне празднования Дня работника торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства, который отмечается в воскресенье, заместитель главы администрации Екатеринбурга по вопросам потребительского рынка и услугам Владимир БОЛИКОВ отправился в контрольный объезд предприятий общественного питания.

14 марта он проверил, как готовятся рестораны и пабы, расположенные в районе Центрального стадиона к приёму посетителей в момент проведения в уральской столице матчей чемпионата мира по футболу в 2018 году.

В первом же ресторане, а это был «Куршавель» (пр. Ленина, 5), его директор Елена ЕФИМОВА ознакомила Владимира Боликова с возможностями заведения принять болельщиков и гостей, приехавших в Екатеринбург посмотреть футбольные матчи команд мирового значения. Нельзя сказать, что цены в этом ресторане демократичные, но вполне доступные простому смертному, впрочем, и болельщики бывают в разной степени обеспеченные. Заместителю главы Екатеринбурга продемонстрировали меню на нескольких языках, девушки-официантки и метрдотели общались на английском языке.

Следующей точкой осмотра стал паб «Фрау Мюллер» (ул. Нагорная, 12). Несмотря на довольно аскетичную обстановку и не в сотню блюд разнообразное меню, в нём чаще всего собираются фанаты после победы ФК «Урал». Как сказала директор паба Лейла ДЖАТДОЕВА, место было выбрано с расчётом на перспективу развития района. Стадион рядом, болельщики — постоянные гости, здесь проходят даже фанатские рок-вечеринки. На наш вопрос — а если приедет много иностранцев? — она улыбнулась и ответила, что сама хорошо владеет английским и весь персонал вполне сносно знает несколько иностранных языков. «Сейчас такие знания в сфере обслуживания — просто хороший тон», — подчеркнула она.

Совсем рядом со стадионом оказался следующий объект контроля — паб «Гордонс» (ул. Крылова, 27). Он был открыт в Екатеринбурге, что называется, номером два. Директор паба Рувим ГУТКИН, отвечая на вопросы Владимира Боликова, говорил, что паб рассчитан в основном на местную публику. Вместить он может 30—40 человек, и сюда приходят жители рядом стоящих домов, чтобы скоротать вечерок за кружкой пива.

Но лучше всех, на мой взгляд, оказались уже сейчас готовы к приёму футбольных фанатов (впрочем, у остальных ещё достаточно времени) в кафе «Маракана» (ул. Московская, 70). Войдя, гость попадает к барной стойке в виде футбольного мяча. Есть фан-зона с огромным телеэкраном, с кубками на полочках, флаерами и флагами. Кафе названо в честь самого большого стадиона в Южной Америке. Кстати, есть тут и оригинальный стол, имитирующий стадион. Директор кафе Юлия КОСТЫГИНА, демонстрируя возможности заведения, подчеркнула, что оно создано в формате «для семейного отдыха». Кстати, персонал здесь общается с гостями на 5 языках: английском, французском, немецком, испанском и португальском. То есть гости из ряда стран Южной Америки услышат родную речь.

Если рассказывать про блюда, которые будут подаваться гостям во всех осмотренных в ходе объезда предприятиях питания, то смело следует сказать: нет такого блюда, которое не смогут приготовить в Екатеринбурге, нет такой национальной кухни, которая у нас в городе не была бы представлена. Хотите мексиканскую — пожалуйста, малайзийскую, китайскую, любую европейскую, русскую, северных народов…

В Екатеринбурге действуют 2 013 предприятий общественного питания — на любой вкус и кошелёк.

Чем больше гостей, тем выше доходы

Заместитель главы администрации Екатеринбурга по вопросам потребительского рынка и услугам Владимир БОЛИКОВ:

— Мы уже давно работаем с предприятиями общественного питания в плане их подготовки к приёму Екатеринбургом матчей чемпионата мира по футболу 2018 года. Наши пожелания — это наличие персонала, который разговаривает на английском языке, это наличие меню минимум на двух языках, это приветливое отношение ко всем гостям, не только к тем, кто посещает крупные международные мероприятия, которые регулярно проводятся в Екатеринбурге. Например, в этом году в начале июня состоится чемпионат мира по программированию, а в сентябре — чемпионат Европы по парикмахерскому искусству. И в этом мы находим полное понимание, потому что чем больше мы привлечём гостей международных форумов, тем выше будут доходы у предприятий индустрии гостеприимства.

Видео: Антон БУЦЕНКО.

Видео: Николай КОРОЛЁВ.