«Пупырышки» с позолотой

Журналистский материал, как и одноимённое «маркетинговое исследование», организованное газетой «Вечерний Екатеринбург», началось с фразы «купить огурцы в Екатеринбурге», забитой в строку поисковой системы. Интернет тут же решил максимально помочь и услужливо подсказал — «купить оптом?», что можно понять как «попробуем сэкономить, всё-таки кризис на дворе…»

Конечно, если придерживаться исключительно «огуречной диеты» и позволить себе закупить сразу килограммов 30—50, то в середине февраля 2016 года в Екатеринбурге один кг «зелёных» обойдётся «всего» в 140—170 рублей. Однако в обычном магазине никто огурцы вагонами рядовому покупателю отгружать не будет. Более того, большинство из нас в последнее время всё чаще опасливо замирают у овощных витрин. Кажется, что в отличие от песни отечественного рок-классика «огурцы сажают не на брезентовом поле», а как минимум на сказочных золотых плантациях.

По факту цены на «зелёные и пупырчатые» в первой декаде февраля почти достигали на Урале 400 рублей за килограмм, что сопоставимо с ценой неплохого мяса. Ценники именно с такой суммой на огурцы красовались на товарных стойках новёхонького магазина, что стоит на центральной площади Екатеринбурга.

— Ну а что вы хотите? — аргументировали в одном из крупных тепличных хозяйств региона. — Собирать огурцы в Екатеринбурге в этом году начали на две недели раньше, чем обычно. Отсюда и цена. Ведь пока ещё не сезон, цены на овощи в магазинах держатся зимние.

Обычно аграрии всегда рассказывают о себестоимости своих зелёных насаждений и вспоминают о том, что Урал, как ни крути, является территорией «рискованного земледелия». Это значит, что воздух в теплице нужно хорошенько прогревать и обеспечивать систему «досветки».

Вообще рассказать могут, что угодно. В принципе, вся агротехнология укладывается в слова русских бабушек: «С огурцами — как с малыми детями, воздух они любят, свет и тепло».

Хотя в этом году зимой пиковые цены на зелень оправдать не удастся: температурные показатели на Урале были достаточно высокие и частенько, как и по всей стране, на несколько градусов превышали среднестатистические значения. Логично, что тепла и света требовалось меньше.

Значит… Всё дело не в погодных, а экономических условиях. И как тут не вспомнить про существование десятков километров «китайских теплиц», которые протянулись по всему Уралу, ведь они призваны накормить не только регион, но и всю матушку Россию. Кто и когда их ограничивал? Напротив, просили развивать производство и обеспечивать витаминной продукцией население. Ещё несколько лет назад работающие за небольшую плату «иностранные сотрудники» держали ценовой уровень огурцов даже «не в сезон» на отметках 80—100 рублей за килограмм. То, что выращено на российской земле, пусть и иностранными руками, по праву считается продукцией отечественного производства.

«Докризисный» рост «тепличного сектора» экономики, начиная с 2010 года, по данным экспертов, ежегодно увеличивался на 7—10, а в некоторые годы и на 13%. На столько же выросла и общая площадь отечественных теплиц, ежегодно их размеры увеличивались на 10%. Так, в России за пару последних лет общий объём сбора овощей с защищённого грунта составил 1,5 млн. тонн. Более того, прогнозируется, что благодаря внедрению программы по развитию сельского хозяйства России к 2020 году объём валового сбора овощей с защищённого грунта составит 1,7 млн. тонн.

Нынче, казалось бы, дефицита нет. Практически во всех посещённых нами продуктовых магазинах Екатеринбурга огурцы в продаже были. Это плюс! Но, к сожалению, огромный минус заключается в том, что нет настоящей конкуренции. И, глядя на неумолимые ценники, надо честно признать, что наличие дружественных отношений с «плодоносными странами» в былые времена помогало сдерживать рост цен на российском продовольственном рынке.

Однако времена меняются. Политика напрямую влияет на экономику, а значит, и на жизнь людей.

Как показывает проведённый нами мониторинг «огуречного рынка» Екатеринбурга, сейчас в наших магазинах продаются только отечественные свежие огурчики. В среднем цена на них остаётся достаточно высокой: 200—250 рублей за килограмм. Как говорят представители торговых сетей, с Нового года она не опускалась ниже двухсот рублей. Однако с приходом февраля здесь наметились некоторые положительные подвижки. Так, федеральной сети магазинов «Монетка», которая известна своими большими оборотами, удалось существенно снизить цену на любимые многими огурчики. Длинные гладкие салатные огурцы здесь стоят уже 170 рублей, а короткие пупырчатые — 199 рублей за кг. И это на сегодня является самой низкой ценой для уральской столицы. Рядом с «Монеткой» в области цен расположился «Пикник», в котором длинные салатные огурчики стоили 189 рублей, а вот «бочоночков» в продаже не имелось. В этом же сегменте работает «Карусель».

А вот на другой стороне ценовой линейки расположились супермаркеты «Гипербола» и «Звёздный». Стоимость огурчиков здесь вполне соответствует названиям торговых точек. В «Гиперболе» (слово, известное со школьных уроков по литературе как «преувеличение») они стоят 330 рублей, а в «Звёздном» — 240. Магазины «ТриА» тоже не отличаются низкими ценами: длинные огурчики здесь стоят 257 рублей, а вот в «Еде Гурмана» они и вовсе отсутствуют в продаже, видимо, не входят в обязательное меню любителей хорошо и вкусно поесть. Торговая сеть «Яблоко» также удивила достаточно высокими ценами: 243 рубля за «пупырышки» и 216 за «салатный вариант».

Как к таким ценам относятся жители Екатеринбурга? Мы решили узнать это, не отходя, как говорится, от кассы.

Оказалось, что в дневное время в магазин ходят не только люди, вышедшие на заслуженный отдых, но и юные горожане. Правда, молодёжь долго у прилавков не задерживается: быстро берёт товар и проходит дальше. А вот представители старшего поколения продукты выбирают очень долго, огурцы не являются исключением. Причём этот придирчивый выбор не всегда оканчивается приобретением товара.

— До 2009 года наша семья держала дачу, сейчас ездить стало тяжело: возраст не позволяет, — вздыхает Маргарита АРХИПОВА, отходя от витрины с огурцами в «Кировском». Здесь длинные огурчики стоят 199 рублей и 99 копеек. — Ценники на овощи — просто страшное дело. Говорят, что можно где-то в городе подешевле найти, но нет сил ходить и выбирать. Поэтому зимой я огурцы вовсе не покупаю, жду, когда наступит летний сезон и цены снизятся.

Восьмидесятилетняя Маргарита Фёдоровна немного понаблюдала, как энергично сотрудник супермаркета Ваха ХАДЖИЕВ разгружает тележку с партией вновь привезённых пупырчатых огурчиков, и решила купить… свёклу. Говорит, что тоже витамин.

Между тем в «Кировский» действительно прибыла новая партия огурцов. Чудесное совпадение, которое дополнительно украшала даже подробная сопроводительная документация, оставленная прямо перед нашими глазами. Из неё следовало, что «огурцы свежие «Эстафета» произведены сельскохозяйственным открытым обществом «Овощевод» Самарской области. Только вот их можно было назвать весьма относительно свежими, ведь на сопроводительной документации чёрным по белому было написано: «Урожай 2015 года», «дата упаковки — 3 февраля 2016, срок годности 15 суток». Значит, пупырчатые огурчики стоимостью, между прочим, в 269 рублей и 99 копеек со дня на день придётся из продажи изымать. Ну, или переупаковывать...

А вот в «Карусели» выбор огурцов, на первый взгляд, больше, чем где бы то ни было — целых три вида по вполне приемлемым ценам: самые дешёвые стоили всего 69 рублей и 90 копеек. Однако вид у них был очень непрезентабельный. Огурчики были скорее не зелёные, а жёлтые и весьма мягкие на ощупь. Однако и на такой товар находился покупатель:

— Я по цене выбирала, — признаётся Людмила ДЕБЕРДЕЕВА, вновь рассматривая три огурчика, положенных в прозрачный пакетик. — Ведь огурцы по сути просто вода. Никаких в них калорий нет, сытости… А вот помидоры я позволить себе уже не смогу: за 250 граммов «Черри» просят 70 рублей! Остаётся только лета ждать!

В «огуречный разговор» вступает также одна из покупательниц «Карусели» Наталья ЛИЗУНОВА:

— Взяла самые дорогие здесь — за 199 рублей. У нас семья из трёх человек, огурцы у мужа — одно из любимых блюд. Причём не уверена, что он будет кушать их свежими. Наверняка попросит засолить в пакетике по-быстрому, чтобы стали хрустящими малосольными. Хоть и купила три больших огурца, надолго нам этого не хватит. Сама работаю продавцом, понимаю, что рост цен постоянен и, наверно, неизбежен. Но когда оказываешься по другую сторону прилавка, хочется, чтобы всё было по-другому.