Ешь ананасы, рябчиков жуй… но о здоровье помни, буржуй

Губу мы раскатали совершенно напрасно. Ни копчёная рыбка, ни колбаска, ни апельсины для гостей пресс-центра «КП «Урал» (ул. Мамина-Сибиряка, 52) не предназначались. Не про нас грудились на столе говяжья нарезка, кусок сырой курятины, жиденькие хвостики морковки. Аппетитный натюрморт использовался лишь в качестве антуража. Да и вообще, корзина была не просто корзиной, но потребительской ёмкостью, равняться на которую россиянам предписывалось в своих аппетитах отныне и во веки.

Ни мороз нам не страшен, ни жара

Так постановили эксперты из Министерства труда. Поделили страну на 10 более или менее отличающихся друг от друга климатических зон. И для каждой сообразили своё поддерживающее меню. Конечно, учли, что северянам на роду значится быть особенно прожорливыми. И почти 3 000 килокалорий в сутки для них — только на зубок взять. Что касается южных жителей… сами понимаете, в полуденном пекле, жаре и духоте кусок, в принципе, редко лезет в горло. То есть в аналогичный отрезок времени горячим российским «подсолнухам» вполне хватит 2 525 ккал, чтобы чувствовать себя на высоте положения.

Врач-диетолог Наталья АШИХМИНА. Фото: Дарья ЗВЕДЕНИНОВА.

Вот уральцам, мы в курсе, ни мороз не страшен, ни жара. Отгадайте, сколько нам положено съесть в сутки? Правильно, меньше, чем настоящим северянам, и чуточку больше тех, кто привык греть свои косточки на тёплом морском побережье. Короче, 2 532 ккал за многотрудный, полный опасностей и приключений день. Мало?

Врач-диетолог с 25-летним стажем Наталья АШИХМИНА настаивает: «Много». Молодому 180-сантиметровому мужчине абсолютно достаточно 2 000 ккал. Оставшиеся, после долгих и вдумчивых наблюдений, можно добавить, если человек активно занимается спортом. Но и то не всегда. Стоит понаблюдать за весом. 30-летняя женщина, ведущая сидячий образ жизни, обойдётся 1 500.

Хотя, настаивает специалист, подход всё-таки должен быть строго индивидуальным. С учётом «генетического материала». Потому что когда в семье имеется предрасположенность к некоторым болезням, надо попытаться здоровым питанием изменить предначертанное, задержать развитие недуга, оттянуть приговор: укрепить, к примеру, иммунитет, спасти себя от вероятного ожирения, позаботиться о сердце и сосудах. Если же болезнь тут как тут, без учёта её капризов никак не обойтись. Но это уже требует особого разбора полётов. И конкретики.

Чувство меры нам поможет

Профилактика — несколько иное. И требует немалых знаний. Не секрет, избыток потребления хлеба ведёт к наращиванию килограммов веса. Но, оказывается, избыток потребления мяса (белка) тоже не обещает организму ничего хорошего и чреват развитием атеросклероза. А недостаток йода (наша уральская «достопримечательность») грозит заболеваниями щитовидной железы, нарушением обмена веществ и прочими проблемами. Надо сделать так: 15% обеда всё-таки отдать белкам, 60% — углеводам, на закусочку (и оставшиеся проценты) набираем жиры. А затем устраиваем пир, от которого крепнем телом и душой.

Что присутствует на столе? Наталья Ашихмина разделила предложенные продукты на основные и прочие. Прежде всего, кура, мясо (предпочтительно с рынка), яйца, рыба плюс морские гады (источник йода). Разумеется, по очереди, не оптом. Молоко (профилактика остеопороза), сыр, творог, кефир тоже очень важны. Затем, конечно, идут овощи — картофель, лук, морковь, свёкла — и фрукты, можно свежезамороженные, желательно произрастающие на границе Европы с Азией, но не обязательно. Жиры, и с ними вместе всяческие сладости, едим очень умеренно. Растительный белок и углеводы в рацион включаем, но помним — это питание лишь дополняет основное.

Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть — зависит только от нас. Укрепимся же духом. Возьмём себя в руки и, как говаривала знаменитая балерина, жрать станем меньше. А жить — дольше.