Пицца-конус и футбольный коктейль
Доводилось пробовать конусную пиццу? В наших краях это блюдо пока в новинку, хотя знатоки быстрого питания уверяют, что оно считается самым популярным произведением в «жанре» уличной еды. Внешне эта штуковина больше смахивает на шаурму, а с пиццей её роднит содержание — как и в традиционной плоской, расплавленный сыр тут обязателен. С этим продуктом имели возможность близко познакомиться зрители мастер-класса, который повар Артур ЛОЦМАНОВ проводил для гостей специализированной выставки «Магазин. Гостиница. Ресторан. Клининг».
Эта выставка, устроенная при поддержке администрации Екатеринбурга, проходит сейчас международном выставочном центре «Екатеринбург-ЭКСПО» (бульвар Экспо, 2). Её участниками стали более 50 компаний из городов России и Украины. По счёту эта выставка уже 10-я, юбилейная и за время своего существования успела стать одним из знаковых для нашего города событий.
— Ежегодно многие российские и зарубежные специалисты, работающие в ресторанном и гостиничном бизнесе, с нетерпением ждут возможности приехать в уральскую столицу, чтобы пообщаться, обменяться мнениями, увидеть те ноу-хау, которые появились с момента проведения предыдущей большой встречи, — сказал на открытии выставки и. о. заместителя главы администрации Екатеринбурга по вопросам потребительского рынка и услугам Владимир БОЛИКОВ. — Она положительно сказывается не только на продвижении и развитии отрасли услуг, но и на имидже Екатеринбурга как города, богатого на инновации, благоприятного для завязывания деловых контактов.
На выставке представлены современное высокотехнологичное оборудование для предприятий торговли и общественного питания, комплексное оснащение гостиниц, баров и ресторанов, оборудование и расходные материалы для наведения чистоты, системы автоматизации и самые разные продовольственные товары. Для участников по традиции проводятся разнообразные профессиональные конкурсы, мастер-классы, тренинги и семинары. Посетители проекта «Магазин. Гостиница. Ресторан. Клининг» знакомятся с инновационными разработками, обсуждают актуальные проблемы своей отрасли и находят новых партнёров по бизнесу. Всё это принесёт нашему городу прибыль сторицей: в преддверии футбольного ЧМ-2018 и в ожидании того, что Екатеринбург выиграет заявку на проведение ЭКСПО-2020, наши рестораторы и отельеры должны прикладывать усилия к профессиональному росту, заботиться о том, чтобы соответствовать мировым стандартам.
Кстати, многие уже начали работать на будущее. Например, Барменская ассоциация Екатеринбурга заглянула вперёд и придумала коктейль, которым смогут угощаться болельщики на чемпионате мира по футболу. Презентация этого напитка, получившего название «Футбол-2018», была проведена в день открытия выставки. Из коктейльных трубочек выложили периметр футбольного поля, из рюмочек с зелёным содержимым составили слова «Футбол-2018».
— На изготовление периметра поля пошло 5 000 трубочек для коктейля, — рассказал вице-президент Барменской ассоциации Екатеринбурга Вячеслав ЗАЦЕПИЛОВ. — Общая их длина составила 1 км. Они уложены в несколько слоёв, связаны между собой. Периметр поля оказался примерно 270 метров. Сам коктейль достаточно прост и очень хорошо подойдёт для тех, кто ценит спорт и здоровый образ жизни. В основе этого безалкогольного напитка — апельсиновый сок, подкрашенный сиропом. Смешав оранжевый сок с синим сиропом, мы получили цвет, повторяющий оттенок травы на футбольном поле.
