Характер на тарелочке

Исследователям удалось выявить взаимозависимость пищевых пристрастий и психического состояния человека.

Любители шоколада, по утверждению учёных, в глубине души являются одинокими и несчастными людьми, в жизни которых наблюдается недостаток жалости и внимания.

А по словам психотерапевта, доцента кафедры психосоматологии РУДН Владимира ЕСАУЛОВА, пристрастие к молочным продуктам выдаёт потребность в заботе и ласке. «Ведь эта пища ассоциируется с молоком матери, а значит, и с периодом жизни, когда мы были защищены и окружены любовью, — уточнил Есаулов. — Вообще любые вкусовые пристрастия говорят о наличии особых психологических потребностей. Тяга к острому выдаёт желание добавить в жизнь перцу, к жёстким продуктам — орехам, твёрдым фруктам — желание побеждать».

Психологи знают, что любовь к определённой пище уходит корнями в детство или любое другое счастливое время, когда те или иные продукты ассоциировались с радостью, наградой или чувством безопасности. Поэтому в основе пищевой зависимости лежит не столько физиологическая потребность в конкретном продукте питания, сколько желание вернуть лучшие моменты жизни», — считает психолог, чьи слова приводит сайт vk.com.

Между тем известна и другая закономерность. Любители мяса, особенно говядины, нередко оказываются нервными и агрессивными. А люди, предпочитающие в основном фрукты и овощи, обладают спокойным и уравновешенным характером.

Ещё в XIX веке биохимик Александр ДАНИЛЕВСКИЙ провёл эксперимент на голубях, которых в течение 5—6 недель кормили совершенно разной пищей: одна группа питалась горохом, а другая — вареным мясом. Интересным оказалось изменение характера птиц. Так, птицы, клевавшие горох, были спокойными и добродушными. А мясоеды становились раздражительными и агрессивными, причем по истечении нескольких месяцев такой диеты они превратились в настоящих хищников.

Российский учёный, кандидат психологических наук Александр МАКАРОВ выявил тончайшие нюансы влияния характера на выбор пищи и еды — на личностные качества человека. Например, по его данным, помидоры в любом виде — сыром или жареном — еда щедрых демократов с широкой душой. Огурцы нравятся чувствительным натурам. Капусту и фасоль предпочитают люди, которым необходимо набраться смелости и решительности. А вот индивиды, питающиеся исключительно овощами, отличаются повышенной брезгливостью, страхом перед трудностями и уступчивостью.

Кстати, способ приготовления овощей тоже говорит о многом. Те, кто не прочь похрустеть сырой морковкой, яблоком, капустой, психически здоровы и уравновешенны, в характере же любителей кислого, пересоленного и сильно маринованного присутствуют явные тиранические ноты. Например, Иван ГРОЗНЫЙ обожал соленья и кислое молоко. Петр I также предпочитал продукты с кислым вкусом, а СТАЛИН не мог жить без молодого вина и лимонов.

Продукты животного происхождения, безусловно, несут свой особый «психологический заряд». В частности, Александр Макаров утверждает, что колбасу и вареное мясо предпочитают личности усидчивые, прилежные и обязательные. Любовь к жирным продуктам — салу, бекону, грудинке, свиным рёбрам — свидетельствует о склонности к ревности, мнительности и чувстве собственничества. Любители мяса с дымком, шашлыков, копчёной колбаски — неисправимые романтики и фантазёры, обожающие путешествовать. Натур мечтательных выдаёт особая тяга к морепродуктам. Почитатели сыров являются людьми надёжными, последовательными, мягкими и уступчивыми.