Утоление жажды

В нашей семье даже спрашивать не надо, какую воду купить к столу. Ответ всегда один: «Минералочки». При этом с одинаковой охотой у нас пьют водичку из кавказских источников и из местных – лишь бы была солененькая, это непременное условие.

 И пьем, и лечимся

 Разумеется, к столу мы покупаем воды столовые, которые пригодны и для больных, и для здоровых. Такую воду можно пить хоть каждый день, она мягкая, приятная на вкус, отлично утоляет жажду.

Но с минералкой надо быть осторожнее, так как эффект может получиться неожиданным.

Поэтому прежде чем купить бутылку минеральной воды, внимательно изучите ее химический состав.

Гидрокарбонатные или щелочные воды хороши при мочекаменной болезни и подагре, но совершенно не подходят тем, у кого диагностирован гастрит, так как при распаде гидрокарбоната выделяется углекислый газ, который стимулирует секрецию желудочного сока. Щелочную минералку уважают и спортсмены, поскольку она помогает быстро восстанавливаться при усиленной мышечной работе.

Сульфатные воды рекомендуются тем, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем, ожирение, сахарный диабет. Но они противопоказаны детям и подросткам, так как сульфаты связывают кальций, а потому мешают полноценному росту костной ткани.

Хлоридные минеральные воды благотворно влияют на работу кишечника, желчевыводящих путей и печени. А вот гипертоникам их пить нельзя категорически.

Магниевые воды незаменимы при стрессовых ситуациях, переутомлениях. Но если есть склонность к расстройству желудка, пить их не стоит.

– Целебный эффект зависит не только от правильного выбора воды, но и от методики ее приема, – объясняет диетолог Дмитрий Абашеев. – Так, при пониженной секреции желудка нужно пить воды, обладающие сокогонным действием, при повышенной – тормозящим. В первом случае воду нужно пить за 10–15 минут до еды, во втором – за полтора-два часа. Температура воды тоже играет свою роль. При гастритах с повышенной кислотностью и при язве вода должна быть почти горячей, при атонии кишечника полезнее вода холодная. Ну а теплая вода (нагретая до 33–44 градусов) оказывает спазмолитическое, болеутоляющее действие.

Пригодными для употребления внутрь считаются лечебно-питьевые воды с минерализацией от 2 до 20 граммов на литр. Верхний предел в бальнеологии равен по содержанию солей океанической воде – 35 г/л.

 Что в бутылочке

 В наши дни мало кто пьет воду из-под крана. И чаек кипятят, и кофеек заваривают, и борщи варят на водичке покупной – бутилированной. Ну а в бутылки она откуда поступает? Если фирма солидная, то из артезианской скважины, если халтурная, то налить ее могут и из-под крана или из сомнительной чистоты родника.

Вы скажете, мол, что за глупость: вода – не водка, какой смысл ее подделывать? Не скажите. С газировкой теневики возиться действительно не станут, так как бодяжить ее в подвале экономически невыгодно, а вот питьевая вода, в том числе и минеральная, приносит барыши. Дело в том, что природная минеральная вода стоит дороже, чем искусственные соли и добавки, вот мошенники и разводят их до нужной консистенции, выдавая за «Боржоми», «Ессентуки» (лидер контрафакта, по данным Союза производителей безалкогольных напитков). По мнению экспертов, около 30% минеральной воды попадает в пластиковую или стеклянную тару не из природных минеральных источников. В общем, все пищевики грешат одним и тем же: выпускают, грубо говоря, не кефир, а кефирный продукт.

С одной стороны, водичкой отравиться трудно, однако если, не дай бог, фальсификаторы сыпанут лишку каких-нибудь солей – выпьет больной человек такой водички, и его недуг обострится.

 Из глубины

 Пару лет назад соседи сбили нас с толку: так умело разрекламировали воду, которую покупали, что и мы перебежали от своей фирмы к их. Плюс там имелся весомый – бутылка воды стоила намного дешевле, чем у компании, куда на водопой ходили мы. Примерно месяц мы радостно потирали руки, подсчитывая экономию бюджета, но потом заметили существенный минус: на дне чайника образовался осадок – нечто белое, смахивающее на известь или мелкий белый песок. Еще примерно месяц наши женщины храбро боролись с накипью, но потом сказали: «Хватит!» И не то чтобы им было лень чистить посуду, просто они сообразили, что вся эта белая муть оседает не только в чайнике и в кастрюле, но и в наших желудках. Мужская часть семьи с ними согласилась и приняла решение снова поменять фирму-водовоза. Так мы избавились от нежелательного осадка.

 Как не нарваться на плохую воду? Брать известные бренды, чья репутация проверена и подтверждена долгой работой на рынке. А вот продукцию неизвестных фирм нужно покупать с осторожностью. И обязательно смотрите, что написано на этикетке. Там должно быть указано местоположение скважины, ее регистрационный номер (а как же – они все пронумерованы), глубина. На сколько нужно забуриться в землю, чтобы добыть чистую воду? Метров на 70 – не меньше.

Кроме того, ответственные производители указывают количество минеральных солей и микроэлементов в литре воды. А еще завлекают покупателя фразами типа «обогащена серебром» или «пропущена через нанофильтры»… Платить лишние деньги за эти завлекалочки стоит лишь в том случае, если вы искренне верите в силу серебра и нанотехнологий. 

 Сладкая влага

 У меня есть приятель (кстати, такой приятель есть, наверное, у каждого), который считает, что единственным укротителем жажды является пиво. Увы, это самообман. Пиво жажду лишь подстегивает. Не верите? А сколько вы выпиваете этого пенного напитка? Литра три? Простой воды вы точно столько в себя не вольете.

Плохо утоляют жажду и соки, и газировка. Соки диетологи вообще относят не к питью, а к еде, хоть и жидкой. Газированная же вода и магазинный квас чересчур напичканы сахаром и прочими добавками, которые негативно действуют на почки и печень.