Под звон хрусталя и «пение» фарфора
ХХI век открывает перед человеком немало возможностей, но самое главное – дает нам право выбора. Мы свободны в выборе круга общения, спутника жизни, места жительства, недвижимости, вещей, мебели и прочего, конечно же, при условии, что мы способны трезво оценить себя как личность и свое благосостояние. Но порой именно этот чрезмерный ассортимент, предлагаемый нам, может поставить в тупик. Мне, например, всегда очень тяжело выбрать технику, кухонную утварь, и в первую очередь посуду. Ведь от того, из чего мы пьем и едим, во многом зависит и наше здоровье.
О том, как правильно выбрать посуду и как за ней ухаживать, мы сегодня и поговорим.
Мы уже не раз упоминали о том, насколько важно для человека создание «своего мирка». Где все, начиная от интерьера помещений и заканчивая запахом, говорило бы о том, что это «мой дом». Немалую роль в этом играет и посуда, кстати, именно она может многое рассказать о своих хозяевах. Изысканный фарфор «споет» об аристократичности, интеллигентности и уравновешенности, приборы из термостекла – о тяге к современности и активности, живости и веселом нраве. Хрусталь «расскажет» о романтичности, пылкости и тонкости натуры, ну, а внушительная керамика – об основательности, доброте и домовитости.
О бокалах и не только
У каждой хорошей хозяйки имеется парадный набор хрустальных или стеклянных бокалов, фужеров, рюмок. Но разграничивая эти два материала, мы не задумываемся о том, что хрусталь, по сути, это прозрачное стекло, обладающее особым блеском и чистотой. Хрустальотличается от стекла лишь наличием оксида свинца или бария, которые придают ему дополнительную приятную тяжесть, оптическую прозрачность, ощущение хрупкости и красоты. Но не стоит умалять преимущества стеклянной посуды. Так, хрустальные приборы нельзя мыть в посудомоечной машине, они не терпят жара и требуют особого ухода, а вот стеклянная посуда вполне пригодна для автоматической мойки, не требует особого к себе отношения и, кроме того, некоторые ее виды являются жароустойчивыми. И сейчас вы можете встретить в магазине наикрасивейшие стеклянные формы, например, для запекания, которые прекрасно будут смотреться даже на праздничном столе и избавят вас от массы ненужных хлопот. К тому же технология изготовления посуды из стекла значительно проще, чем из хрусталя, поэтому стеклянная посуда на порядок дешевле, что тоже является ее неоспоримым преимуществом.
О керамике и фарфоре с любовью
«Керамическими называют изделия, изготовленные из глины с различными добавками и обожженные до камнеподобного состояния» – говорит нам один из словарей. Подобный способ обработки этого материала стал использоваться около 7 тысяч лет назад. И главная причина популярности керамики на протяжении не одного тысячелетия прежде всего кроется в относительной простоте ее производства и доступности глины как исходного материала.
В зависимости от того, каким образом обрабатывается сырье, приготавливается керамическая масса, происходит формирование, сушка и обжиг изделия, а также его украшение, различаются разновидности керамики. Это: терракота, майолика, фаянс и фарфор, которые можно условно классифицировать как неглазированную и глазированную керамику. К первой категории относится терракота, представляющая собой обожженную глину, не покрытую глазурью. Популярными разновидностями другой категории являются: майолика – изделия из гончарных глин, покрытые цветными глазурями, фаянс, основа которого – белая глина и фарфор, при изготовлении которого используется глиняная масса, включающая каолин, полевой шпат и различные добавки. Фарфор уникален тем, что не только на поверхности, но и в изломе абсолютно бел, это самый современный и, безусловно, самый благородный вид керамики, который востребован в наше время ничуть не меньше, чем, скажем, в XVII веке.
Стальная кастрюля для слабой женщины
Посуда из нержавеющей стали впервые заявила о себе еще с 20-х годов прошлого столетия. И не ослабила своих позиций и по сей день. Еще бы: прочность, устойчивость к деформации и как следствие сохранение прекрасного внешнего вида долгие годы, гигиеничность (нержавеющая сталь не вступает в реакцию с кислотами и щелочами, многие из которых содержатся в пищевых продуктах, даже при очень высоких температурах). А это означает, что пища, приготовленная в такой посуде, сохранит в неприкосновенности все полезные витамины и микроэлементы, что является безусловным плюсом при выборе кастрюлек и сковородок.
Осторожно! Меламиновая посуда
На витринах даже самых престижных магазинов нередко можно встретить посуду из меламина. Она бесспорно красива, удобна, комфортна в обращении, но будьте осторожны, эта красота может нанести вашему здоровью непоправимый вред!
Меламин – это химическое вещество, содержащее в себе смертельно опасный формальдегид, из-за которого токсичность такой посуды превышает норму в 70 раз! Этот формальдегид активно действует, когда вы наливаете горячую жидкость и когда на тарелках имеются механические повреждения от вилок и ножей. К слову сказать, из такого вещества делают клеи, лаки, прочный, термостойкий, красивый пластик, который активно используется при изготовлении сувенирной продукции. А вот создавать недекоративную посуду из него строжайше запрещено (меламин не входит в список материалов, разрешенных Минздравом России для взаимодействия с пищевыми продуктами). Впрочем, этот запрет зачастую нарушается недобросовестными производителями. Поэтому, выбирая очередную чашечку или тарелочку, необходимо внимательно прочитать этикетку, и если на ней стоит значок «melamin», то сразу же отставляйте предмет в сторону. Хотя «штампа» может и не оказаться. Тогда запомните характерные для такой посуды признаки: белая, лёгкая, небьющаяся, практичная, с потрясающе красивым рисунком, сделанным, кстати, из краски с высокой концентрацией тяжёлых металлов (свинца, марганца, кадмия), так как на меламиновом пластике безвредные красители, которые применяют при росписи фарфора и фаянса, не держатся, при ударе о дерево издает глухой звук. Ну, а производителем такой посуды является, по счастью, не Россия, а Китай.
