Застольный конфликт поколений
Пробовали когда-нибудь отнять у ребенка жевательный мармелад и не съесть самим, не выбросить, а положить на блюдце и выставить на солнце? Лучше не пробуйте: такие в этих сластях присутствуют ядреные химические красители, что посудинку потом будет очень трудно отмыть. Иной взрослый от одного вида этих конфеток впадет в глубокое детство. В смысле, даже не пробуя их, только лишь посмотрев и впечатлившись, покроется диатезными пятнами.
А малышня их трескает, и ничего. А от полезных блюд, набитых необходимыми аминокислотами, нужными витаминами и ценными микроэлементами, наотрез отказывается. Не спешите от этого впадать в панику: все вещества, необходимые для полноценного роста, ребенок получит так или иначе. Главное детское пищевое правило, сформулированное еще Малышом, другом Карлсона, гласит: «Витамины должны быть в шоколаде и жевательной резинке». В свое время мы сами твердо его придерживались…
Ностальгия под «Пальмой»
Ничто так не объединяет людей одного поколения, как воспоминания о любимых лакомствах детства. Бесплатно даю рекомендацию: попали в малознакомую компанию и не знаете, как втянуть всех в общий разговор – упомяните растворимые соки, старорежимные шоколадные батончики с начинкой или какие-нибудь давно пропавшие из продажи рогалики. И все сословные различия, политические разногласия, противоположные увлечения будут смыты потоком «Инвайтов» и томатного сока «из конусов», склеены карамельной начинкой, погребены под сахарной пудрой, ссыпавшейся с булочек по сколько-то там копеек. Те из собравшихся, кто был не прочь завести спор, переходящий в ссору, притихнут и погрузятся в себя, детально вспоминая привкус жвачки с машинками на фантике. А вам до смерти захочется вновь отведать тех штуковин, о которых общество так сладостно вспоминает. И вы тяжко вздохнете, потому что иных из тех деликатесов уже нет вообще, а другие изменились до неузнаваемости.
Пищевая ностальгия – страшная сила. Она преображает, делает заманчивыми и дивно аппетитными даже те продукты, от которых мы в детстве носы воротили. Пожалуй, если бы до сих пор водилась где-нибудь плитка «Пальма», бесстыже притворявшаяся сводной троюродной сестрой шоколада, и то нашлось бы сегодня кому над ней слезу уронить, кому оценить ее маргариново-соевый вкус. Впрочем, особые гурманы могут уловить ее знакомые нотки в некоторых сортах молочного шоколада.
Наши дети, выросши, будут точно так же тосковать по своему химическому мармеладу и прочим сомнительным для нас сладостям.
На подножном корму
Солидную поварешку дегтя в этот ностальгический мед может внести факт, что детство наше пришлось на довольно бедные времена. Бананы, мол, в ту пору встречались двух видов – зеленые и перезрелые, ананасы произрастали непосредственно в пакетиках и были изначально замороженными, мандарины вызревали на каких-то уникальных деревьях, плодоносивших аккурат под Новый год, а шоколадные конфеты появлялись в рационе исключительно по очень большим праздникам. Словом, не жизнь была, а сущий сюжет для фильма гастрономических ужасов.
Однако от застарелого отсутствия сладостей так никто почему-то и не умер. Даже в самой нищей, обойденной качественным снабжением провинции детвора отыскивала себе замечательные лакомства. Нет конфет? Можно погрызть брикетики сухого киселя. Хочется леденцов? Отчего бы не сделать их самим из пережженного сахара. Из воды, сахара, щепотки лимонной кислоты и ложечки соды получалась замечательная газировка. А кому нехороша была обычная сгущенка, мог превратить ее в вареную. Правда, у этого процесса была существенная сложность: отвлечешься, забудешь о своем кулинарном деянии, вода выкипит, банка взорвется, все стены кухни окажутся в липкой коричневой жиже, и ты будешь с плачем отмывать то, что мечтал с радостью съесть.
Все, что росло в окружающей нас среде, было хоть раз, да попробовано на зуб. Мы ели цветы акации, примеривались к вкусу молодых одуванчиков, грызли мелкие зеленые уличные яблочки и загадочные черные ягодки с декоративных кустов. При такой всеядности на необитаемом острове мы бы точно не пропали!
За что нам «ложечка за маму»?
Первый день в новом детском садике я до сих пор вспоминаю с содроганием. Каша за завтраком мне не понравилась, я отодвинула тарелку. Тут же набежала воспитательница: «Пока все не съешь, из-за стола не встанешь». Вся группа покорно долопала, что дали, отправилась гулять, потом занималась музыкой, а я мрачно сидела у стола. В итоге воспитательница то ли смягчилась душой, то ли поняла, что я не сдамся, и позволила кашу не есть. А через полчаса пришло время обеда, и все повторилось…
Практика насильственной кормежки в детских садах с нашим детством, увы, не закончилась и продолжает распространяться на нынешних дошколят. А многие от подобной пытки едой не могут спастись и дома. То, что нас в свое время силой пичкали разными продуктами в невозможном количестве, понять еще можно: наши мамы получили такую наклонность от своих мам, которые росли в голодную пору и были заряжены соответствующим менталитетом. Но зачем сегодня так давить на детей? На пользу им это не идет. Психологи свидетельствуют: с принуждения за столом может начаться развитие неврозов, дети, которые ежедневно подвергаются насильственному кормлению, становятся не в меру упрямыми, агрессивными или плаксивыми. Физиологи добавляют, что такие дети чаще других страдают нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы.
– В таком обращении с детьми большую роль играет традиционное для нашего уклада отношение к ребенку как к существу неразумному, не понимающему, что для него хорошо, а что плохо, – считает кандидат психологических наук Елена Смирнова. – Кроме этого, некоторые родители, подсознательно чувствуя, что не способны дать своему ребенку достаточно внимания, понимания, ласки, невольно пытаются компенсировать это усиленной заботой о его питании. Властные, авторитарные люди воспринимают отказ от еды как одну из форм непослушания, нарушения дисциплины и порядка. Тревожные родители все время переживают, что с их ребенком что-то не в порядке – он слишком худой, слишком слабый, слишком часто болеет. Стремясь как-то заглушить свою тревогу, они отчаянно пытаются создать иллюзию благополучия, насильственно закармливая малыша.
Часто родители объясняют свое застольное давление на детей бережливостью: нельзя же, чтобы продукты пропадали. А выдав такое заявление, сами приступают к ревизии холодильника, и просроченная еда килограммами отправляется в мусорное ведро. Может, взрослым лучше сначала избавиться от двойной морали, а потом требовать от наследников послушания и беспрекословного питания?
